Datça coğrafi konumundan dolayı, hem Ege hem de Akdeniz iklimini yaşar. Dağlarında yetişen bitkiler, zeytin ağaçları, badem ağaçları yörenin mutfağını zenginleştirmiştir. Datça’da ot yemekleri, zeytinyağlı yemekler ve Badem katkılı yemekler ön plandadır. Datça’da Ne Yenir, Nerede yenir, diye sorarsanız, Datça Gastro Kültürü Sayfamızı incelemenizi tavsiye ederiz.
Datça’nın Meşhur Yemekleri arasında “DATÇA KEŞKEK” bilinse de, “DATÇA PLAVI” mutlaka test edilmesi gereken bir lezzet. Ancak içindekiler ve yapılışında alerjinizi tetikleyecek maddeler ve yöntemler var mı diye tarifini sizlerle paylaşmak istedik.
BADEMLİ DATÇA PLAVI TARİFİ
Datça’nın meşhur bademli pilav tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı çiğ badem
1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.
Bademleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve kabuklarını soyun.
Tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Bademleri ekleyip hafifçe kavurun.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Kuru üzümü ekleyin (isteğe bağlı).
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın. Tencerenin üzerine bir bez örtüp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı karıştırıp servis yapın.
İpuçları:
Bademleri fırında veya tavada da kavurabilirsiniz.
Pilava farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz (örneğin, tarçın, yenibahar).
Pilavı et yemeklerinin yanında veya tek başına servis yapabilirsiniz.
Görüş Ekle