Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı çiğ badem
1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.
Bademleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve kabuklarını soyun.
Tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Bademleri ekleyip hafifçe kavurun.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Kuru üzümü ekleyin (isteğe bağlı).
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın. Tencerenin üzerine bir bez örtüp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı karıştırıp servis yapın.
İpuçları:
Bademleri fırında veya tavada da kavurabilirsiniz.
Pilava farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz (örneğin, tarçın, yenibahar).
Pilavı et yemeklerinin yanında veya tek başına servis yapabilirsiniz.
Görüş Ekle