Gıda Güvenliğinin Görünmeyen Kahramanları Sahneye Çıkıyor: “Gıda Güvenliği, Ancak Gıda Mühendisi İle Mümkündür!”
DATÇA / MUĞLA — Akdeniz’in ve Ege’nin kesişimindeki bu cennet coğrafyada turizm sezonunun yaprak dökümüne hazırlandığı şu günlerde, mutfakların arkasındaki en kritik gerçeğin altı kalın bir hatla çiziliyor. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği, Fethiye’den Datça’ya uzanan hat üzerinde gıda güvenliğinin ve mesleki hakların bayrağını dalgalandırmaya devam ediyor. 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü vesilesiyle yayımlanan ve adeta bir iddia bildirisini andıran o çarpıcı basın açıklaması, mesleğin 30 yıllık köklü geçmişini ve bugün omuzlarında taşımak zorunda kaldığı ağır yükleri gözler önüne seriyor.
Sezon Biter, Gıda Güvenliği Bitmez!
Muğla denildiğinde akla ilk gelen; Fethiye’den Dalyan’a, Bodrum’dan Marmaris’e ve tabii ki Datça’nın o eşsiz doğasına akın eden milyonlarca ziyaretçi oluyor. Ancak bu devasa turizm vitrininin arkasında, otel mutfaklarından açık büfelere kadar her lokmada imzası olan görünmeyen bir emek var: Gıda mühendisleri.
Basın açıklamasında en çok dikkat çeken noktalardan biri, turizm sezonunun bitişiyle birlikte gıda güvenliği denetimlerinin veya sorumluluğunun ortadan kalkmadığı gerçeği. “Turist gidiyor olabilir, sezon bitiyor olabilir; ancak gıda güvenliği sorunu bitmiyor” diyen mühendisler, güvenli gıdanın yılın 365 günü vazgeçilmez bir insan hakkı olduğunun altını çiziyor.
30 Yıllık Örgütlülük ve Çetin Bir Mücadele
Bu yıl kuruluşunun 30. yılını kutlayan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, sadece bir kutlama değil, aynı zamanda hak arama platformu olarak öne çıkıyor. Meslektaşların karşı karşıya kaldığı düşük ücretler, güvencesiz çalışma koşulları ve taban ücret belirleme davaları, odanın en temel gündem maddelerini oluşturuyor.
1 Temmuz’da başlatılan ve 25 Eylül itibarıyla son virajına giren İmza Kampanyası, gıda mühendislerinin insani ve mesleki onura yakışır koşullarda çalışması için kritik bir eşik oluşturuyor. “Gıda Mühendisinin emeğini korumak; halk sağlığını, tüketiciyi ve güvenli gıdayı korumaktır” vurgusu, meselenin sadece özlük hakları olmadığını, doğrudan halk sağlığını ilgilendirdiğini net bir şekilde ortaya koyuyor.
Yılların Emeğine Onur Belgesi
Günün anlam ve önemine yakışır şekilde, meslekte çeyrek asrı ve yarım asra yaklaşan isimler de unutulmadı. Muğla genelinde meslekte 25. ve 40. yılını dolduran kıdemli mühendisler onurlandırıldı:
- 40. Yıl Onur Belgeleri: Dilek Uzun (Bodrum), Dilek Özer (Bodrum), Serap Telci (Marmaris)
- 25. Yıl Onur Belgeleri: İnan Yılmaz (Fethiye), Habibe Karakız (Marmaris), Dudu Macit (Fethiye), Savaş Salt (Muğla), Deniz Aslantaş (Fethiye), Ayşe Şahin Gençtürk (Marmaris)
Günün sonunda, Datça’nın zeytin kokulu sokaklarından Muğla’nın dört bir yanına yayılan o net ve tavizsiz mesaj bir kez daha yineleniyor:
Gıda güvenliğinin sorumluluğunu taşıyan gıda mühendislerinin kendi çalışma hayatının güvenli olmaması kabul edilemez. Ve biz biliyoruz ki; Gıda Güvenliği, Ancak Gıda Mühendisi İle Mümkündür!
☆☆☆
Sosyal Medyadan “Duyarlı” Kutlama: “Güvenli Gıda, En Temel İnsan Hakkıdır”
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği, 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü vesilesiyle sosyal medya hesapları üzerinden de mesleğin önemine ve karşılaşılan zorluklara dikkat çeken ortak bir kutlama ve farkındalık mesajı yayımladı. Meslektaşlarının hak arayışını ve toplumsal sorumluluğunu bir kez daha gözler önüne seren o açıklama şöyle:
”Gıda mühendisleri olarak; tarladan sofraya uzanan süreçte güvenli gıdayı geleceğe taşımak ve halk sağlığını korumak için gıda sektöründe yıllardır bilimin ışığında, büyük bir özveriyle çalışıyoruz. Güvenli ve besleyici gıda ile temiz suya erişimin en temel insan hakkı olduğu bilinciyle; mesleğimizin üstlendiği kritik rolün ve toplumsal sorumluluğun gereği olarak bugüne kadar çalıştık, bundan sonra da aynı kararlılıkla çalışmaya devam edeceğiz.
25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü vesilesiyle; meslektaşlarımızın kamuda ve özel sektörde hak ettikleri değeri görmesi, istihdam sorunlarının çözülmesi ve mesleki haklarımızın korunması yönündeki taleplerimizi ısrarla bir kez daha vurguluyoruz. Güvenli gıdanın ve halk sağlığının teminatı olan, ülkenin dört bir yanında görev yapan tüm meslektaşlarımızın 25 Eylül Gıda Mühendisleri Günü kutlu olsun!”
☆☆☆
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği adına yapılan bu güçlü çağrı, sofralarımızın güvenliği adına herkesin şapkasını önüne koyup düşünmesi gereken bir manifesto niteliği taşıyor.
